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Insight Eatery

“INSIGHT” letteralmente: “visione interna”, diventa una piccola oasi di pace nella natura, un luogo dove il vissuto non si limita al gusto o alla vista, ma diventa armoniosa continuità.

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La nostra storia

Simone e Alessandro incrociano le loro esperienze professionali nel 2000 col ristorante Just Cavalli Cafè dove condividono una grande passione per la cucina e istaurano un grandissimo rapporto di amicizia, intraprendendo insieme il loro percorso professionale nel mondo del food e nel 2005 approdano a New York.

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La nostra idea

Dopo 11 anni lontani dalla propria terra, la decisione comune é di tornare in Italia e, cosapevoli del bagaglio di esperienze vissute, scelgono come location il mare e l'Abruzzo.
Si rivolgono ad un professionista, l'architetto Leonardo De Carlo e con lui gettano le basi del ristorante Insight.
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"passeggiando sulla costa dei trabocchi ci siamo detti: qui sarebbe un posto magnifico per iniziare una nuova avventura..."